Изысканный ресторан Mister Charles откроется в помещении фонтана с газировкой в ​​Далласе

Чарльз Ньюс

Крабовый пирог мистера Чарльза с авокадо и халапеньо.

Группа ресторанов Buzzy Dallas Duro Hospitality разработала новую концепцию, основанную на легендарном месте: это изысканный ресторан и бар под названием Mister Charles, расположенный на Нокс-стрит в бывшем здании фонтана содовой в Хайленд-Парке по адресу 3219 Knox St., с летним набором для открытия. 2023.

Короче говоря, «Мистер Чарльз» будет предлагать дерзкие французские и итальянские блюда, вдохновленные мировой культурой, может похвастаться открытой кухней с высокими потолками высотой 38 футов, иконоборческим дизайном, классическими коктейлями и редкими винами.

«Mister Charles — наш самый яркий, амбициозный и энергичный ресторан на сегодняшний день, и мы рады поделиться им с нашими соседями и гостями нашего замечательного города», — говорит Чес Мартин, соучредитель Duro Hospitality, в своем заявлении. «Мы считаем, что когда гости ужинают вне дома, они хотят оторваться от повседневной жизни и рутины. Наши кулинары и бармены сделали все возможное, чтобы создать радостный, мультисенсорный опыт, который оставит у гостей душевные и незабываемые воспоминания».

Фонтан содовой в Хайленд-Парке закрылся в 2018 году в связи со строительством на его месте нового офисного здания. Фасад фонтанчика с газировкой сохранился и служит входом в новый ресторан. Duro Hospitality приобрела это помещение в начале 2022 года.

«Мистер Чарльз» отдает дань уважения Часу, который дал свое имя The Charles, первому ресторану группы, открывшемуся в Дизайн-районе в 2018 году (и получившему награду «Ресторан года» по версии CultureMap 2020 Tastemaker Awards). Duro расширила веселую тему Чарльза своим El Carlos Elegante, латинским «братом» The Charles, который открылся в Дизайн-районе в 2022 году.

Согласно сообщению, мистер Чарльз представляет собой более искушенного и много путешествовавшего родственника, который всю жизнь наслаждался лучшими блюдами континентальной кухни и наслаждался роскошью в самых элегантных отелях, ресторанах и барах Европы.

Час начал свою карьеру в сфере гостеприимства в качестве стажера на кухне в ресторане Nick & Sam's Steakhouse в Далласе и со временем стал отвечать за все операции на территории отеля. Он также был директором по продуктам питания и напиткам в отеле ZaZa в Далласе.

Еда, напиток Меню Mister Charles будет состоять из блюд французской и итальянской кухни с пастой, роскошных закусок и первых блюд, а также экстравагантных десертов. В баре представлены переосмысленные классические коктейли и широкий выбор вин с этикетками из Франции, Италии и Испании, долины Напа, Сономы и штата Вашингтон, включая розлив ограниченного производства, редкие вина и широкий выбор игристых напитков.

Sundae в ресторане Mister Charles — это дань уважения наследию фонтана с газированной водой. Эван Санг

Основные моменты меню включают в себя:

Стейки включают в себя A Bar N Ranch Wagyu New York Strip на 16 унций, соус Au Poivre, 94 доллара; Рибай из говядины Prime на 26 унций, соус Диана, лесные грибы, 98 долларов; 8 унций филе Snake River Farms с соусом Бордолез; и японский стриплоин А5 по унции (36 долларов за унцию, минимум 4 унции).

Существуют экзотические версии гарниров в стиле стейк-хауса, такие как цветная капуста тандури с салатом из сельдерея и фисташек и брокколини с кунжутом и имбирем.

Десерты включают шоколадный эспрессо Pot Au Crème, торт с кокосовым кремом, запеченный банановый пудинг на Аляске и дань уважения: фруктовое мороженое The Soda Fountain.

Вы все еще можете почерпнуть немного атмосферы автомата с газировкой в ​​изысканном новом Mister Charles. Дуглас Фридман

Коктейли «Не очень классические» будут включать «Преступление страсти» с текилой, аперолем, маракуйей и хабанеро; умный пенициллин из аптеки Хайленд-Парк с виски, имбирем и медом; напиток британской королевской семьи под названием King Charles II с джином, Italicus, Cointreau и лимоном за 21 доллар; и Turnover Sour с кальвадосом, бурбоном Old Grand Dad 114 и амаретто.

ДекорФонтан содовой в Хайленд-Парке — это историческое место, которое было полностью отремонтировано, а также включает в себя новую постройку в смежном прилегающем пространстве.